Хочу зробити таку ж ступу

– Пам’ятаю, як ще більше 40 років тому в цій ступі товк просо на кашу. – каже шістдесяти двох річний уродженець Хлоп’яників Василь Шурига. – Раніше наші батьки та діди вирощували просо, потім його товкли, провіювали і отримували пшоно. У магазинах тоді пшоно не продавалося. Ступа дісталася мені в спадок від прадіда Олександра Він був дуже гарним майстром по дереву. До обійстя прадіда з’їжджалися з усієї області покупці за колесами для возів. Зараз вдома просо вже ніхто не товче. Для цього на переробних підприємствах є крупорушки. Мене ж цікавить сам процес виготовлення крупи у ступі. Коли матиму більше часу обов’язково зроблю собі таку річ. Тут фокус полягає у тому, що в магазині ви купуєте зерно, яке крупорушка могла зробити ще задовго до реалізації. Просо ж живе, його посадите, воно проросте, пшоно посадите, воно не проросте, а коли воно вже мертве, то на повітрі окислюється. Тоді кажуть не свіже – гірчить. Раніше люди їли якісну їжу. і якщо хотіли приготувати пшоняну кашу, брали просо та товкли. Пригадую, як моя мати казала: «Каша із свого зерна набагато смачніша ніж з купленого». Хочу все перевірити та пригадати смак дитинства.

Точно з якого дерева зроблена ступа, сказати не можу, мабуть, з дуба, бо міцна і важка, а можливо, й з в’яза. А ще у мене на згадку від батька е ціп. Щоправда, він трохи розсохся, але теж ручної роботи з підручних матеріалів та шкіряним кріпленням. Гадаю, що і до цього знаряддя праці з часом дійдуть руки. Загалом, у мого батька Олексія був талант до всього. Він мав лише один клас освіти й прекрасно теслював, а коли я поїхав навчатися у фізико-математичну школу до Києва, батько з тим одним класом поступив на курси трактористів, які успішно закінчив. І через три роки йому, як найкращому хліборобу, і як виняток, присвоїти перший кваліфікаційний клас. У нашої родини були ще й ткацький верстат, жлукто та інші необхідні тоді в побуті речі. Проте ступа мені найдорожча…

Зараз читають

Місцеві вибори 2020. Голосування з виборів депутатів районної та обласної ради

Офіційне оприлюднення результатів, за повідомленням голови виборчої дільниці Наталії...

Спогади про батька

75 років минуло відтоді, як Україну було визволено від...

Ситуація щодо захворюваності на COVID-19 станом на 29 квітня

За період з квітня 2020 року по 29 квітня...

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Вам також може сподобатисяПОВ'ЯЗАНІ
Вам рекомендовано